容易上火者应当注意避免重口味火锅底料，也不要选择鸳鸯锅中漂浮一层辣椒油的红锅。身体虚寒者则多放葱姜辣椒可以温暖身体。

2.食物相克

除此之外，许多食物直接存在相克的情况，如牛肉与韭菜、猪肉等不宜共同进食。若为海鲜锅，应注意避免饮用啤酒。无论如何，应根据自身体质进食，若体质偏热、患有感冒等人群，应避免温热性食材。

3.避免刺激性进食

经常大量食用辛辣刺激性食物，使胃粘膜受刺激，长期处于充血状态，可引发慢性胃炎;

因此，应避免长期，大量食用辣椒，大蒜等刺激性食物。若在进食滚烫食物的同时，饮用冰冷饮料，虽然口感尤佳，但冷热交替的食物会让脾胃损伤更加严重。

4.做到节而有度，一节于进食，二节于频率

进食火锅时，量力而行，切忌大饮大食，若有饱意，应减少或停止继续进食，让脾胃有足够的运化时间，若继续填塞食物，将出现腹胀，消化不良等症。

另外，吃火锅要控制好节奏，若进食火锅过于频繁，不仅起不到调养的作用，反而因温补太过而造成上火。一般进食火锅以一周不超过两次，一月内不超过五次为宜。

二、胃不好怎么调理？

1、常备保胃丹

马世良堂保胃丹，火锅好伴侣，马世良堂保胃丹是香港出产的著名胃药。自1971年至今暢銷40多年。产品采用独门古方，选用优质纯中药，以现代化先进设备提炼而成。保胃丹能有效治疗各种胃部症状，如胃弱、胃酸过多、胃痛、胃灼热、胃胀、因烟酒过多引致之胃部不适、反胃、打嗝等。

保胃丹是市面上为数不多的中成药胃药，没有副作用，平时肠胃不适也可以服用。火锅前后来两粒，能很有效的保护肠胃，最大化的避免火锅对肠胃的伤害。

2、合理运动

进食后，胃有节律性的蠕动，使食物在胃内与胃液充分混合，研磨成食糜，并逐渐排空。饭后立即进行剧烈活动，直接影响胃肠的血液供应，导致消化不良，因此，进食后应停0.5~1个小时再行活动。

3、细嚼慢咽

少食粗糙，过硬食物，对食物充分咀嚼，使食物尽可能碎烂，可减轻胃的工作负担；咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，唾液具有消化食物及杀灭细菌等作用，对胃粘膜有保护作用，因此，进食宜细嚼慢咽，不可囫囵吞枣。

4、节制饮酒

一方面，适量饮用低度酒，能增加胃部血客的血流量，另一方面，长期或一次大量饮用烈性酒，能直接破坏胃粘膜屏障，引起胃粘膜充血，水肿，糜烂，甚至出血;因此，可适量饮用水米酒，啤酒，葡萄酒等低度酒，禁止大量饮白酒或酗酒。

5、精神集中

食物的消化，吸收，需充足的的血液供应胃肠道。若一边进食，一边思考问题，或一边进食，一边看书，看电视，大量的血液要供应脑部工作，直接影响胃肠道的血液供应；长此以往，势必影响胃的功能，导致胃病发生。因此，进食时要专心致志，不可一心二用。

6、进食温度适宜

饮食的温度以不烫不凉为度，即一般保持在40~50摄氏度为宜，过冷饮食，使胃粘膜血客收缩，胃粘膜血流量减少，影响胃的功能，同时过冷饮食还能刺激胃蠕动增强，甚至产生胃痉挛。

过热饮食，能烫伤胃粘膜，使胃粘膜保护作用降低，还能使胃粘膜血管扩张，可导致胃粘膜出血。

7、心情舒畅